Birthday Cake lagi..

Nah..ini dia birthday cake-nya Agra...met ultah ya...semoga tambah pintar, cakep dan selalu nurut papa mamanya...

Birthday Cake

Beberapa birthday cake..isinya brokus dan TCCC, postingan khusus buat Jeng Sarinah yang mau pesen birthday cake buat jagoannya, Agra. Silakan bu...;)

Ayam Oven

Dibuat dari resep dasar ayam, setelah jadi bisa diopor, dibakar atau digoreng..praktis kan?
Nah, kali ini coba kalau dioven, sambil dioles mentega..ternyata cukup yummy..

Ayam Oven
by: amabita

Bahan:
1 ekor ayam pejantan
1 bungkus santan instan
4 sdm mentega

Bumbu dihaluskan:
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
3 cm jahe
garam+merica secukupnya

Bumbu digeprak:
3 cm laos
2 lembar daun salam
1 tangkai serai

Cara membuat:

1. Campur ayam yang sudah dipotong2 dengan bumbu halus
2. Tuang dengan santan yang dicampur air secukupnya
3. Ungkep sampai empuk dan air surut (kurang lebih 45 menit)
4. Tata dalam pinggan anti panas, oles dengan mentega
5. Oven hingga kuning kecoklatan kurang lebih 15 menit

Cheese Cake

Kue keju klasik yang biasanya dikasih potongan cherry di atasnya itu loh..
Bikinnya pakai resep sponge cake keju (resep menyusul ya..)
Lembuut and ngeju banget!

Brokus Coklat

Lugunya kue ini...hi hi...minimalis banget..cuman dioles coklat ala kadarnya dan dikasih cherry di tengah2..
Berawal dari ngerjain orderan teman kantor secara keburu2..jadi nggak sempet dihias macem2..
Tapi biar lugu ternyata cukup banyak peminatnya, sejak dilaunching bulan lalu sudah ada 9 order, lumayan ...
Bikinnya pakai resep NCC yang dimodif di jumlah coklatnya.

Semur daging kentang

Sekali kali posting hasil cooking di hari Minggu gak papa dong..^_^
Biasanya di hari kerja cuman punya waktu kurang dari 1 jam per hari buat nyiapin lauk + sayur, secara hari Minggu punya waktu lebih..bikin yang rada2 ribet deh.
Sebetulnya bikin semur nggak ribet, cuman butuh waktu buat ngempukin dagingnya..

Semur daging kentang
by: amabita

Bahan:
1/4 kg daging has dalam
1/4 kg kentang, iris kotak
4 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, geprak
merica, garam, kecap secukupnya
1 sdm margarin

Cara membuat:
Rebus daging sampai benar2 empuk
Tumis bawang merah & putih dengan margarin sampai harum
Masukkan daging beserta kaldunya Masukkan kentang
Masukkan garam, merica dan kecap.
Tunggu sampai mendidih, angkat.

Bolu tape

Hasil dari blogwalking nemu resep bolu tape, cobain deh...yummy!

Bolu Tape
Source: Uni Dewi Anwar

Bahan:
4 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
175 gr tape, buang batang tengahnya
100 ml santan kara
30 ml minyak sayur
keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur tepung & garam, ayak, sisihkan. Campur tape & santan sampai rata & halus , sisihkan.
2. Kocok telur & gula sampai mengembang & kental, masukkan tepung terigu-aduk rata, kemudian masukkan campuran tape & santan-aduk kembali, terakhir masukkan minyak, aduk balik sampai semua tercampur rata.
3. Tuang ke loyang 20x20 cm yg telah di oleh mentega, panggang di suhu 180C selama kurang lebih 30 menit ato sampai permukaan kecoklatan.
4. Dinginkan dan potong2 ...

He won the prize!

Actually this is the left story from August 2009.
Our office held a cooking competition for celebrate Independence Day and my lovely hubby joint the competition.
He made an omelet since the theme was 'Breakfast menu'...and he won the first prize!
Congrats my dear..you make me proud..^_^

Cup cake parade

Lagi explore macam2 resep cup cake...masih belum nemu yang pas ..jadi belum ada resep yang mau ditampilkan di sini..sementara pic-nya dulu aja nih...

Choco forest cake

Kali ini kue coklat buat ibu mertua yang lagi ultah..cakenya pakai resep TCCC-nya teh Uceu yg beken banget di dunia perbakingan Indonesia...;)
Kuenya nyoklat banget, resep aslinya pakai ganache..tapi secara mulai bikinnya aja udah jam 8 malem, cukup dioles whipcream dan ditabur coklat serut di atasnya..

Triple Choco Caramel Cake
by: Teh Uceu

Bahan :
10 btr telur
150 gr gula
1 sdm emulsifier
140 gr tepung terigu
60 gr cocoa Powder
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
100 gr margarine cair

Cara Membuat:
1. Panaskan margarine sampai mencair, masukan DCC, aduk rata, dinginkan dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan.
5. Tambahkan kedalam adonan campuran margarine dan DCC, aduk rata.
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Oven dengan suhu + 170oC, hingga matang.
8. Keluarkan dari loyang, dinginkan.

Chocolate Ganache

Bahan :
500 ml fresh cream
500 gr DCC
75 gr butter

Cara Membuat:
1. Panaskan fresh cream dengan api kecil, matikan api.
2. Masukan dark chocolate (iris kasar), butter aduk rata.
3. Dinginkan dan siap untuk dipergunakan.

Caramel syrup

Bahan :
100 gr gula
50 ml air 1
100 ml air 2

Cara Membuat:
1. Panaskan gula dengan air 1 diatas api (masak sampai menjadi caramel).
2. Tambahkan air 2 kedalam campuran caramel tersebut, masak dan aduk sampai caramel mencair dan tercampur rata. Matikan api, dinginkan

Cara Penyajian:
1. Siapkan cake, belah menjadi 2 bagian.
2. Siram ke dua bagian cake tersebut dengan mempergunakan simple syrup.
3. Siram dengan menggunakan caramel syrup.
4. Olesi bagian tengah cake dengan menggunakan ganache dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
5. Tutup dengan setengah bagian lagi.
6. Hias bagian atas cake dengan mempergunakan ganache, buah dan chocolate modeling.

Brownies Lapis Keju

Beres-beres buku2 resep di lemari..nemu deh resep yg dulu sempat jadi unggulan..he he…karena satu resep bisa jadi 36 potong (menurut resepnya sih cuman jadi 25 potong karena pinggirnya dipotong, sayang kan?)

Trus bikinnya juga gampang, adonan browniesnya tanpa mixer, cuman pake adukan besi..

Cuman karena masih pake otang, jadi apinya cuman api bawah, jadilah lapisan kejunya agak2 fudgy gitu deh…

Brownies lapis keju

Sumber: Aneka Kue Unggulan-Hiang Marahimin

Bahan:

Adonan kue coklat:

200 gr margarin/mentega

175 gr coklat masak

1 ½ sdt .kopi instan (campur 0.5 sdt air panas)

170 gr

2 sdt baking powder

½ sdt garam

5 btr telur

150 gr gula pasir halus

Adonan keju:

50 gr tepung terigu

½ sdt baking powder

½ sdt garam

60 gr margarin/mentega

85 gula halus

2 kuning telur

1 btr telur

100 gr keju parut

Hiasan:

50 gr coklat masak (dark cooking chocolate), lelehkan dengan cara ditim

Untuk ditaburkan:

almond atau kenari, sangrai

Cara membuat:

1. Siapkan loyang persegi (24x24cm).Campur dan ayak tepung terigu, baking powder dan garam.

2. Panaskan oven hingga 180 derajat celcius

3. Adonan kue coklat: lelehkan coklat masak dan margarin dengan cara ditim di atas panci berisi air panas.Angkat, campurkan kopi ke dalam coklat, lalu masukkan gula, aduk rata dengan pengocok kawat. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kemudian masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil diaduk rata. Jangan terlalu lama,agar kue tdk bantat Tuang kedalam cetakan.

4. Adonan keju: kocok margarin/mentega dan gula sampai lembut. Masukkan kuning telur dan telur sambil terus dikocok. Terakhir masukkan tepung terigu, aduk dng spatula sampai rata. Campurkan keju parut, aduk.

5. Ratakan adonan keju di atas adonan coklat sedikit demi sedkit agar tdk tenggelam. Taburi almond atau kenari.

6. Panggang selama 45 menit sampai matang. Setelah matang, keluarkan dari oven. Dinginkan 10 menit dlm loyang, baru keluarkan dan dinginkan di atas rak kawat. Setelah dingin, hiasi dengan coklat masak.

Tips: Buang pinggian kue, lalu potong2 menjadi 25 potong. Sajikan dalam mangkuk kertas kue (cup cake). Brownies jenis ini lbh enak dimakan setelah disimpan 1-2 malam.

Donat

Baca bonus tabloid Koki, mengupas masalah donat…looks so yummy..

Coba resep yg paling simple, tapi karena nguleninya kurang sabar…airnya sedikit kebanyakan, jadinya terlalu berongga…he he…it’s ok for first trial..

Donat

Sumber: bonus tabloid Koki

Bahan:

tepung terigu protein tinggi 400gram

tp perigu protein sedang 100gram

ragi instan 5 gram

bread improver 2 gram

baking powder 2 ½ gram

ula pasir 50g

susu bubuk 15 gram

kuning telur 50gram

susu evaporated 50ml

air es 175-200 ml

garam 8 gram

margarin 50 gram

minyak goreng padat

Cara membuat:

Campur semua bahan kering hingga rata

Masukan telur, susu evaporated dan air, aduk hingga mjd gumpalan adonan

Masukkan garam dan margarin, aduk hingga kalis dan diamkan hinga mengembang selama 15 menit.

Buang gasnya, tipiskan adonan hinga setebal 1 cm

Bentuk adonan donat sesuai selera

Letakkan adonan di atas lap/ kain yg telah ditaburi terigu. Diamkan sekali lagi hingga mengembang selama 10-15 mnt

Panaskan myak gr padat hingga mencair dan suhunya 180 derajat, masukkan adonan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Donat siap dihias dan diisi.

Untuk: 12 buah.

Nasi goreng tuna

Ikutan pertama kali ajang masak bareng online, bersyukur banget hasil poolingnya menu yang gampang dan familiar banget…nasi goreng!!

Pas liat pooling yg unggul nasi goreng mulailah mereka-reka sambil membayangkan jenis variasinya: sosis, udang, cumi, babat atau ayam?

Pas udah mepet waktunya (tadi pagi)?? ngubek kulkas nemunya tuna kalengan, ya udah deh..sreng2…jadilah nasi goreng tuna ala amabita! he he..pedesnya dikiit aja seperti biasa.. monggo dipun kedapi (*silakan dicicipi ) …^_^

Should I write the recipe?? I bed everybody already knew it.. ;)

Nasi goreng tuna
by: amabita

Bahan:
2 piring nasi
1 kaleng daging ikan tuna
2 butir telur
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah
daun bawang secukupnya
garam, merica secukupnya
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat:

Haluskan bawang merah-putih, garam, merica, cabe merah

Tumis bumbu halus dengan margarine, tunggu sampai harum baunya

Masukkan daging tuna sampai matang

Masukkan daun bawang sampai layu

Masukkan nasi putih, aduk2

Dadar tipis telur, bisa diiris tipis, bisa dibuat bungkus

Sajikan selagi hangat.

Bear Pancake

Inspired from my daughter’s fave doll, pls come…. bear pancake!
The doll is too cute and the pancake is too….innocent...

Pancake isi keju cokelat
source: www.tupperware.co.id

Bahan:
250 gr tepung terigu,ayak
400 ml susu cair
1 sendok teh ragi instan
2 sendok makan gula pasir
2 butir telur ayam
2 sendok makan margarin, cairkan
Isian :
150 gr pasta coklat/meisis
150 gr keju kraft,parut

Cara membuat:

Campur tepung terigu,susu cair, ragi instant dan gula pasir.

Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masukkan telur ayam dan margarine cair,aduk rata.

Diamkan selama 15 menit.

Siapkan wajan bentuk cekung kecil,lalu tuangkan satu sendok sayur adonan.

Panggang hingga matang,lalu angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.

Penyelesaian: ambil satu buah kue lalu letakkan 1 sdm coklat dan 1 sdm keju kraft parut.

Tutup dengan 1 kue lalu rapatkan.

Sajikan selagi hangat.

Let's get muffin!

Found simple (read: easy) recipe from blog walking..tried it and Alhamdulillah....I made it!

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN
Source: www.masak-masak.blogspot.com

Bahan :
Bahan kering
▪ 2 cups tepung terigu protein sedang (tepung aneka kue)
▪ 1 sdm baking powder
▪ 3 sdm gula halus
▪ 1 sdt garam
Bahan basah
▪ 1 bh telur besar
▪ 1 cup susu (saya cairkan 2 sdm dancow bubuk menjadi 1 cup susu)
▪ 1/2 cup vegetable oil
Isi
▪ 1/2 cup chocolate chips

Cara membuat :
■ Ayak bahan kering tepung - baking powder - gula pasir halus - garam. Sisihkan
■ Di tempat lain campur bahan basah telur - susu - minyak.
■ Tuang campuran telur dan kawan2nya ke campuran tepung lalu aduk rata
■ Aduk hingga campuran tadi menjadi tercampur rata
■ Lalu masukkan keju, aduk lagi hingga tercampur rata
■ Tuang adonan ke cetakan muffin yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung
■ Oven selama 20 - 25menit

Nasgor express

Kenapa nasi goreng express? Karena bikinnya keburu-buru..he he..

Tapi penampakannya cukup asik kok, dengan daun sledri sebagai rambut, wortel sebagai mata dan chicken nugget sebagai mulut (rada maksa nih!)

Bahan:
1 piring nasi pulen
1 batang wortel, iris memanjang
1 bh telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, rajang halus
2 siung bawang merah, rajang halus
1 batang daun bawang + sledri, rajang halus
1 buah nugget ayam, goreng
Mentega, garam, lada, kecap secukupnya

Cara membuat:

Panaskan sedikit mentega di atas wajan

Masukkan bawang merah putih sampai harum

Masukkan wortel, tunggu sampai empuk

Masukkan telur, tunggu agak matang, kocok di atas wajan

Masukkan nasi, aduk rata

Tambahkan kecap, garam & lada secukupnya.

Bihun special

For my little princess first shool day's lunch box, the menu should be her most favorite food, and of course it is…bihun goreng (and her fave biscuits) !

Have a nice lunch, sweetie..^_^

Herewith the (simple) recipe:

Bahan:
800 gram Mihun kering, seduh air panas selama 2 menit, tiriskan
2 bh sosis sapi/ayam, iris tipis
1 batang wortel, iris memanjang
1 bh telur, dadar tipis, iris memanjang
2 siung bawang putih, rajang halus
2 siung bawang merah, rajang halus
1 batang daun bawang + sledri, rajang halus
Mentega, garam, kecap secukupnya

Cara membuat:

Panaskan sedikit mentega di atas wajan
Masukkan bawang merah putih sampai harum
Masukkan wortel, sosis
Tambahkan sedikit air sampai wortel empuk
Masukkan bihun, irisan telur, aduk rata
Tambahkan kecap & garam secukupnya.

Martabak lonjong

Rencana mau bikin martabak buat teman ngeteh sore hari, kemarin udah beli jadi kulitnya.
Pas mau ngisi dalemnya, loh..kok kulitnya kecil banget? ya udah, disambung trus jadilah martabak lonjong...^_^
Resep modifikasi sendiri, dapet tip dr tante, bikinnya dicampur tahu, kalau cuman telur kurang 'ngiket'. Betul juga, jadinya padet deh ...
Yang mau tahu resepnya, silakan.....

Martabak
by: amabita

Bahan:
10 lb kulit pangsit
1 pak tahu putih, hancurkan
2 ons daging cincang
3 btr telur, kocok
kaldu blok
daun bawang secukupnya
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
garam secukupnya
merica secukupnya
mentega secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, garam, merica, kaldu blok.
- Campur dengan tahu dan daun bawang yang sudah diiris tipis
- Tumis daging cincang dengan sedikit mentega, masukkan ke dalam adonan
- Campur dengan telur yang sudah dikocok
- Ambil adonan sesendok, taruh di dalam kulit pangsit, lipat.
- Goreng sampai kecoklatan
- Siap dinikmati dengan sambal botol/ cabe rawit

Macaroni schotel

Sabtu pagi pengen bikin snack yang praktis, buka2 kliping resep2 lama...ketemu deh resep dari majalah MODE jadul (waduh, ketahuan nih kalo generasi jadul!)
Setelah dimodifikasi sana sini jadi deh kayak di atas..rasanya gurih..dijamin pengen tambah lagi..tambah lagi..!

Sunday morning cake

Minggu pagi nyobain bikin brownies kukus...sekalian aja dihias jadi tart berhubung ibu tercinta lagi ultah...
Jadinya lembut dan manisnya pas ...dimakan rame-rame, hmm yummy... ^__^

Brownies Kukus
by: Ny. Liem

Bahan :
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram + Coklat bubuk 50 gram, ayak
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
Directions:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
Bagi 2 adonan tanpa SKM, siapkan loyang ukuran 22cm.
Bagian I kukus selama 10 menit,
tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM,
lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit.
Angkat.